บทสรุป

บทสรุป

                รายงานการเขียนเรียงความขั้นสูงเรื่องการศึกษากรรมวิธีในการทำอาหารที่ปรากฎอยู่ในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานบทพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ ๒ นี้เป็นกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานซึ่งเป็นร้อยกรองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งคนไทยรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นบทร้อยกรองที่นำอาหารคาวหวาน มาเรียบเรียงเป็นเรื่องราวได้อย่างลงตัวโดยใช้ภาษาที่สละสลวยและยังเป็นบทร้อยกรองที่บรรยายถึงคุณลักษณะ ของอาหารและเครื่องปรุงได้อย่างกระชับและได้ใจความทำให้จินตนาการเห็นรูป รส และกลิ่นเหมือนมีอาหารเหล่านั้นมาวางอยู่ตรงหน้า นอกจากนี้ยังเป็นบทร้อยกรองที่คุณค่าทางวรรณศิลป์อีกด้วยซึ่งประเด็นความคิดที่ศึกษาสอดคล้องกับนักวิชาการหลายท่านอาทิ ชลดา เรืองรักษ์ลิขิต (๒๕๕๒): ๔๐– ๓๓๗ ที่ได้กล่าวไว้และปรากฎเป็นหลักฐานยืนยันในหนังสือกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน กาพย์เห่นิราศแรมสร้าง จากการศึกษาพบว่าอาหารคาวหวานหลายอย่างที่ปรากฎอยู่ในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน เป็นอาหารที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบันเพราะใช้เวลาในการทำนานพอสมควร  และจากการศึกษาค้นคว้าพบประเด็นที่น่าสนใจควรค่าแก่การศึกษาในโอกาสต่อไปคืออาหารไทยหลายอย่างกำลังจะสูญหายไป เพราะมีขั้นตอนในการทำค่อนข้างจะซับซ้อน ดังนั้นเราคนไทยสมควรที่จะอนุรักษ์อาหารไทยเหล่านั้นไว้ให้ถึงรุ่นลูกรุ่นหลานเป็นมรดกสืบทอดต่อไป อย่าให้เหลือแต่เพียงชื่ออาหารเท่านั้นแต่ยังสามารถหารับประทานได้ด้วย